参考答案：牛的卵泡发育分为四期：

第一期，卵泡出现期。卵巢稍增大，触诊是有软化点，波动不明显。

第二期，卵泡发育期。卵泡增大，呈小棒状，波动明显。

第三期，卵泡成熟期。卵泡不再增大，但卵泡壁变薄，紧张性增强，直肠检查时有一触即破的感觉。

第四期，排卵期。卵泡破裂排列，卵泡液流失，卵泡壁松软成为一个小的凹陷，排卵6-8小时后，黄体开始生成，再也摸不到凹陷。