颌乳中切牙易患龋牙面是（）

A.唇面近中面

B.近中面远中面

C.近中面面

D.唇面远中面

E.远中面面

组织制订酒楼原料采购、供应与存储规划，并对其作业管理流程作密切监控，是（）的职责。

A、厨师长

B、行政总厨

C、炉灶厨师长

D、冷菜厨师长