参考答案：

过热蒸汽的流速可以用单位截面积上的质量流量来表示，一般称为质量流速，其数值等于蒸汽密度γ和流速ω的乘积，其常用单位为kg／（m²•s）。质量流速γω可直接反映蒸汽对金属表面积冷却作用的大小。当受热面管子的工作条件较差，如工质的温度较高或热负荷较大时，应采用较高的质量流速：对于放置在高温区的对流过热器，γω取500～1200kg／（m²•s）；放置在低温区的对流过热器（包括再热器），γω取250～500kg／（m²•S）。