参考答案：1.毒性及中毒症状。

乙醇能抑制中枢神经系统，最后导致呼吸中枢麻痹而死。乙醇中毒表现可分为兴奋、共济失调及昏睡三个阶段，昏睡为乙醇的严重中毒症状，并完全失去知觉，颜面苍白，体温下降，呼吸缓慢，最后呼吸中枢麻痹而死亡。

2.检验。

（1）化学先色法。

包括：

1）重铬酸钾实验，

2）典仿实验。

（2）气相色谱法。