问题 问答题 简答题

根据小麦的储藏特性,拟定一个储藏品质分析指标,并简要说明为什么?

答案

参考答案:

⑴发芽率?⑵非还原糖或粘度?⑶面团性质?⑷脂肪酸值?⑸面筋性质。

单项选择题
单项选择题