在配制聚丙烯酰胺凝胶电泳时，常常用过硫酸铵，请说明过硫酸铵在聚丙烯酰胺凝胶制备中作用（）。

A.控制分子筛孔径

B.催化聚合

C.加快电泳

D.混合均匀

E.使条带清晰

俄罗斯人禁忌的菜肴是（）。

A.核桃

B.狗肉和动物的头、爪

C.无鳞鱼

D.海参、海蜇、墨鱼