烹调常用的技法有?
参考答案:
炒、爆、炸、烹、溜、煎、贴、烩、扒、烧、炖、焖、氽、煮、酱、卤、蒸、烤、拌、炝、熏,以及甜菜的拔丝、蜜汁、挂霜等。
升降失常
从直接源流上看,北京明清故宫的建筑风格在很大程度上采用()
A.西北
B.江南
C.华北