问题 问答题 简答题

烹调常用的技法有?

答案

参考答案:

炒、爆、炸、烹、溜、煎、贴、烩、扒、烧、炖、焖、氽、煮、酱、卤、蒸、烤、拌、炝、熏,以及甜菜的拔丝、蜜汁、挂霜等。

单项选择题 B1型题
论述题