参考答案：

（1）咸鱼

（2）熏制食品

（3）油炸食品

（4）霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等

（5）隔夜熟白菜和酸菜

（6）槟榔

（7）反复烧开的水

（8）火腿＋乳酸饮料