蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于（　　）

A．消去反应

B．水解反应

C．取代反应

D．聚合反应

压风机房可能发生固体物质火灾，应该选用什么类型的干粉灭火器？