参考答案：

(1)根据题意可知，乙公司所生产的产品虽然利润率较低，但由于该种产品属于生活必需品，需求非常稳定，因此企业根本不用发愁产品销售，由此可以判断该公司有稳定的经营现金流入，经营风险较低。但公司资产负债率很高，具有较高的财务风险。综合来看，该公司采取的是低经营风险与高财务风险的组合。 

(2)利率在企业制定财务决定时相当重要。当利率较低时，企业可能倾向于以下做法：

①获得更多的借款，最好为固定利率贷款，以此来提高公司的资金杠杆;

②举借长期贷款而非短期贷款;

③在企业的能力范围内，还清利率较高的贷款，并以较低利率获得新的贷款。而当利率较高时，企业可能会倾向于以下做法：

①决定减少其债务融资的金额，并替换为权益融资，比如留存收益;

②拥有大量现金盈余和用于投资的流动资金的公司可能将其一部分短期投资从权益中转出，变成附息证券;

③如果预计利率近期可能有所下降，则企业可能会选择通过筹集短期资金和变动利率债务，而不是固定利率的长期贷款来融资。