参考答案：

（1）脂肪酸链的饱和程度。

（2）脂肪酸链的长度

（3）胆固醇，卵磷脂与鞘磷脂的比值也对膜脂流动有一定的影响。

膜蛋白、温度、离子和pH值等都会对膜脂的流动性产生影响。