参考答案：

在安排外方来宾的饮食住宿时，从总体上必须掌握下述五条原则：

一是遵守我方的有关规定；

二是考虑我方的实际条件；

三是尊重外方来宾的风俗习惯；

四是满足外方来宾的合理要求；

五是确保外方来宾的健康与安全。