问题 问答题 简答题

简述食用香精在食品中的主要作用。

答案

参考答案:

(1)食品本身没有香味,添加香精使食品产生香味;

(2)食品本身的香味部分丧失,添加香精使食品产生或者恢复原有的香味;

(3)使用食用香精掩盖或修饰食品本身具有的不良风味。

单项选择题
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