亚硝酸盐的作用包括（）。
A、使肉具有鲜亮的颜色；
B、抗菌作用；
C、使肉具有咸味；
D、增强风味。
参考答案：A, B, D
沙琪玛”是人们喜爱的食品之一，下图是其标签中的一部分，其中小麦粉、鸡蛋、食用棕榈油依次富含六大营养素（蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水）中的_____________、_____________、_____________。
针刺环跳穴，行针宜用（）
A.提插法
B.捻转法
C.循法
D.飞法
E.弹法
