动物性食品卫生标准之一的微生物学指标，主要包括（）。
A.绿脓杆菌
B.细菌总数
C.大肠菌群最可能数
D.沙门氏菌
参考答案：B, C, D
五倍子主含（）
A.没食子酸
B.五倍子鞣质
C.脂肪
D.树脂
E.蜡质
滑溜与滑炒的主要区别在于（）。
A、浆糊
B、芡汁
C、火候
D、调味
