马铃薯采收后保持在18.5℃以上两天，然后在7.5～10℃和90%～95%的相对湿度下，保持10～12天，促进伤口愈合。

组织液绝大部分呈胶冻状，不能自由流动，只有极少部分呈液态，可以自由流动。