参考答案：C

解析： “道而弗牵，强而弗抑，开而弗达”：要引导学生，但决不牵着学生的鼻子；要严格要求学生，但决不使学生感到压抑；要在问题开头启发学生思考，决不把最终结果端给学生。因此，“开而弗达”体现了启发式教学原则。A选项的“各因其材”属于“因材施教”。B选项“学不躐等”的意思是学习不能超越次第，应循序渐进。D选项的“人不知而不愠”属于德育范畴。这类题目需要考生重点掌握。