参考答案：E

解析： 本题考查要点是“白蛋白和球蛋白的比值”。血清总蛋白、γ-球蛋白β-球蛋白均由肝脏细胞合成，总蛋白为白蛋白和球蛋白之和。血浆蛋白具有维持正常的血浆胶体渗透压、机体免疫、凝血和抗凝血及营养等生理功能。正常人血清白蛋白和球蛋白的比值(A/G)是1.5～2.5:1。因此，本题的正确答案为E。