某地拟新建年产3000吨葡萄酒项目，采用“公司+专家+农户的种植管理模式”，规划当地6000亩地种植葡萄作为基地。项目厂区主要建有生产车间(包括前处理车间、发酵车间、陈酿车间、灌装车间等)、酒窖、原辅材料库、成品库、办公、食堂、宿舍等，并配套建设供水、供电、供热及相应的环保辅助工程。另外建有酒庄综合办公楼及展厅，污水输水管网工程。
项目生产工艺主要包括葡萄酒生产、葡萄酒灌装两部分，葡萄酒生产采用新鲜葡萄为原料，经过原料分选、除梗破碎、入罐发酵、澄清、过滤等工序制成。葡萄酒灌装采用全自动瓶装灌装生产线，主要生产工序包括卸瓶、冲瓶、灌装、贴标和装箱工序。

给出项目产生废水的工序。