哪些方法测定蛋白质需要较纯的蛋白质样品（）

A.凯氏定氮法

B.双缩脲法

C.比浊法

D.紫外分光光度法

E.染料结合法

小强在厨房里发现一瓶没有标签的无色液体．

（1）他闻了闻，初步判断为白醋，小强是利用白醋的______（填“物理”或“化学”）性质作出的判断；

（2）他取少量此液体放入玻璃杯中，加入纯碱，产生气体，说明该液体具有______（填“酸性”“碱性”或“中性”），进一步判断为白醋；

（3）他另取少量此液体滴入石蕊试液，溶液变为______色，要使其变为蓝色，可向其中加入______（填编号）

A．食盐       B．熟石灰       C．白酒       D．水．