参考答案：妈妈是我最敬爱的人之一。

解析：这个句子中主语是名词“妈妈”，动词是“是”。“我”“最敬爱的”是定语，应放在名词“人”的前面，组成句子“妈妈是我最敬爱的人”。“之一”常常用在“……是……之一”句型中。正确答案是“妈妈是我最敬爱的人之一。”