问题
单项选择题
有两个以上单位对同一种儿童食品进行蛋白质功效比值的检测，为了实验结果有可比性，除了在动物选择、饲料配方等方面尽可能一致性，最重要的是
A．设对照组
B．设参考酪蛋白组
C．设高、中、低三个剂量组
D．实验时间不少于15天
E．计算方法正确
答案
参考答案：B
解析：因为在评价其他食物蛋白质营养价值时，需要参考蛋白质，称为标准蛋白质。在动物实验中，铬蛋白亦常作为参考蛋白质使用。
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