问题
判断题
整鸡脱骨的开口应在16cm左右。( )
答案
参考答案：错
解析：整鸡脱骨的开口不能大，一般在6cm左右，刀口过小则骨骼无法从刀口处去除，刀口过大则影响鸡的外形完整。
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整鸡脱骨的开口应在16cm左右。( )
参考答案：错
解析：整鸡脱骨的开口不能大，一般在6cm左右，刀口过小则骨骼无法从刀口处去除，刀口过大则影响鸡的外形完整。