根据项目法人责任制，在实施工程监理的工程项目中业主应当负责完成（）工作。

A．组织编写工程招标文件、投标资格预审、开标、评标

B．选择确定设计、施工单位

C．确定工程项目投资、进度、质量总目标

D．实施目标控制

E．筹集项目所需资金

（）直接关系到品牌效应的确立，它是对菜单直接推销作用的强有力支持。

A、菜肴品种

B、菜肴价格

C、烹调方法

D、菜肴名称