参考答案：(1)本案甲、乙之间形成承揽合同关系。《合同法》第251条规定，承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人给付报酬的合同。本案中甲是定作人，乙是承揽人。
(2)承揽合同中承揽人的义务具有不可让与性。根据《合同法》第253条规定，承揽人应当以自己的设备、技术和劳力，完成主要工作，但当事人另有约定的除外。承揽人将其承揽的主要工作交由第三人完成的，应当就该第三人完成的工作成果向定作人负责；未经定作人同意的，定作人也可以解除合同。本案中乙作为承揽人，其合刷义务是亲自完成工作，但乙已经肯定无法如约完成工作，而这将导致甲的合同目的无法实现。而且，乙未经甲的同意将承揽工作交给第三人，其中当然包括了主要工作，甲作为定作人依法有权解除其与乙的承揽合同。