面包面团调制过程中会经历哪几个阶段？

设有图书管理数据库：
图书(总编号C(6)，分类号C(8)，书名C(16)，作者C(6)，出版单位C(20)，单价N(6,2))
读者(借书证号C(4)，单位C(8)，姓名C(6)，性别C(2)，职称C(6)，地址C(20))
借阅(借书证号C(4)，总编号C(6)，借书日期D(8))
对于图书管理数据库，查询每类图书中多于1册的册数和平均单价，请对下面的SQL语句填空：
SELECT分类号，COUNT(*)，AVG(单价)FROM图书；
(12) 分类号 (13)