参考答案：A

解析： 中国是最早种植大豆的国家，也是最早利用大豆制成豆腐制品的国家。A项正确。中国种植玉米的时间较晚，明末清初(新航路开辟后，大致是1620～1690)从美洲传入欧洲再传入中国，B项错误。世界四大主要油料作物为大豆、油菜、花生、向日葵，作为油料作物，大豆是世界上最主要的植物油和蛋白饼粕的提供者，C项错误。根据2014年初我国商务部发布的最新消息称，2013～2014印度仍为全球第一大米出口国，泰国和越南也是全球主要大米出口国。故选A。