卤水调配的操作程序是:香料、调味料的选择→煸炒葱、姜→煮制香料→投放调料→煮制→调色。( )
参考答案:对
机体处于应激如创伤、手术、感染等情况下,能量代谢的变化中,错误的是
A.机体出现高代谢和分解代谢
B.脂肪动员加速
C.蛋白质分解加速
D.处理葡萄糖能力增强
E.机体处于负氮平衡
YB55型小盒透明纸包装机中当操作人员发现透明纸里长外短时,逆时针转动卷盘调节手柄,使卷盘向()移动。