要形成软嫩型菜肴，应用油温约140℃的油短时间加热原料。( )
参考答案：错
解析：要形成软嫩型菜肴，应用60～100℃的低温油短时间加热原料。
公开选拔领导干部必须遵守哪些纪律？
甲、乙两人骑自行车同时从东西两地出发，相向而行，经过8分钟相遇。如果甲每分钟少行180米，而乙每分钟多行230米，经过7分钟就能相遇。东西两地相距多少米？
