参考答案：C

解析：细胞膜的基本骨架是磷脂双分子层，头部在外、尾部在内，而磷脂分子的头部具有疏水性，故A错误。人的红细胞属于动物细胞，没有像成熟植物细胞那样的大液泡，故B错误。由于细胞膜具有选择透过性，放在蒸馏水中，由于外界浓度低于细胞内浓度，导致吸水涨破，故C正确。温度降低时，细胞膜的流动性减弱，故D错误。