参考答案：A

解析：本题考查细胞分化的实质与细胞种类的区别。胰腺细胞和唾液腺细胞由于细胞分化而呈现不同的功能，但是均为体细胞，故含有相同的一整套染色体，而两者分泌的酶有所不同。胰腺细胞分泌的特有消化酶包括胰蛋白酶，唾液腺细胞分泌的特有消化酶包括唾液淀粉酶。故本题选择A选项。