问题
单项选择题
蛋白质在等电点时，溶解度和导电性分别是（）。
A.最小，最小
B.最大，最大
C.最小，最大
D.最大，最小
答案
参考答案：A
解析：蛋白质在等电点时，分子以两性离子形式存在，其分子净电荷为零（即正负电荷相等），此时导电性最小；另外蛋白质分子颗粒在溶液中因没有相同电荷的相互排斥，分子相互之间的作用力减弱，其颗粒极易碰撞、凝聚而产生沉淀，所以蛋白质在等电点时，其溶解度也最小，最易形成沉淀物，故答案选A。