参考答案：D

解析：从题干中我们知道，在该二叉树中有5个叶子节点，由二叉树的性质之一：任何一棵二叉树，度为0的节点(也就是叶子节点)总是比度为2的节点多一个。可以得出，该二叉树度为2(有2棵子树)的节点数为4个，而该二叉树总共有25个节点，所以，度为1的节点数为：25-5-4=16个。