问题
单项选择题
对乳化剂说法错误的是
A.十二烷基硫酸钠乳化作用最适pH为6~7
B.一价皂的乳化能力随脂肪酸碳数(由12~18)增加,而增强
C.多价皂HLB值小于6时形成W/O型基质
D.制备乳剂型基质乳化剂常混合使用以调节适宜的HLB值
E.一价皂的HLB为10~15时,降低水相表面张力能力强
答案
参考答案:E
对乳化剂说法错误的是
A.十二烷基硫酸钠乳化作用最适pH为6~7
B.一价皂的乳化能力随脂肪酸碳数(由12~18)增加,而增强
C.多价皂HLB值小于6时形成W/O型基质
D.制备乳剂型基质乳化剂常混合使用以调节适宜的HLB值
E.一价皂的HLB为10~15时,降低水相表面张力能力强
参考答案:E