参考答案：[答题要点]
(1)氨基酸等电点即pI，就是氨基酸分子所带正电荷与负电荷相等(净电荷为零)时溶液的pH。
(2)酸碱滴定适合丙氨酸等电点的测定。
(3)酸碱滴定测定氨基酸等电点的基本实验步骤是：在一组丙氨酸溶液中分别加入等量增加的盐酸，测定溶液pH；在另一组丙氨酸溶液中分别加入等量增加的碱，测定溶液pH。以pH为纵坐标，以酸、碱加入量为横坐标，绘出滴定曲线。滴定曲线上将出现两个拐点，它们所对应的pH即丙氨酸的pK₁和pK₂。利用公式pI=1/2(pK₁+pK₂)即可计算出丙氨酸的pI值。

解析： 氨基酸pI；等电聚焦；氨基酸两性解离；氨基酸pI测定。
[知识扩展] 生物化学中提到等电聚焦时，往往指“等电聚焦凝胶电泳”，是用于蛋白质分离和蛋白质pI分析的一种电泳形式。氨基酸属于有机小分子，不能用凝胶电泳分析其pI。