某项目施工过程中，项目部有关部门通过资料分析发现混凝土的实际成本比计划成本曾加，其中最主要的原因是沙、碎石材料成本增加。但有关资料表明沙、碎石的购入原价与投标时了解到的市场价格一致，沙、碎石的供货点在供货商的料场，由项目部自己组织运输。
根据场景，回答下列问题。

价差的控制和考核包括( )。

A．原价控制和考核

B．运杂费控制和考核

C．采购及保管费的控制和考核

D．场外运输损耗的控制和考核

E．物资管理人员的控制和考核