某县是北京最大的梨生产基地，销路一直很好。但是，近些年来，全国鸭梨生产过剩，外地鸭梨大举抢占北京市场，尽管梨价一降再降，但仍无人间津。三四元一筐都卖不出去，最后大量烂在家里。梨贱伤农，果农纷纷申请将几十年的老树砍掉，县政府得知此事后，加以阻拦，动员果农搞丰水梨的“高接换优”(嫁接优良品种)，因丰水梨果大，口感好，果色如橙，非常漂亮。政府决定出资450万作为经费，请技师传授新技术，建立高科技示范园，推出兴果富民系列扶持奖励政策等。因每亩梨树高接换优须投资3 000元，使果农犹豫了，部分农民仍存侥幸心理，对未来市场抱有幻想。今年秋季，丰水梨卖火了，在超市每个梨卖20元。明年的果还没出，就被一家公司以每公斤6.2元的价格全部订购。而鸭梨每公斤0.8元难觅销路。丰水梨的畅销给农民上了生动的一课。
(1)上述材料反映了哪些经济学道理请指出这些道理在材料中是怎样体现的。
(2)你认为怎样才能使农业和农村经济尽快发展起来
参考答案：(1)①反映市场供求变化影响商品的价格。由于鸭梨生产过剩，使梨价一降再降，以至于没有销路，造成极大的浪费。
②反映了政府部门在调整农村产品结构中，发挥了积极的调控作用。引导果农改良品种，高接换优，并出资聘请科技人员传授知识，坚持走科技兴农之路。
③在新的经济形势下，不能单纯靠提高产量、降低价格赢得商机，而更重要的是应该靠优良的产品质量和品质来占领市场，提高效益。丰水梨卖高价，正是由于品优质高，深受消费者的欢迎。
(2)①要发展农业和农村经济，必须走发展高产、优质、高效农业的道路。这是完成我国由传统农业向现代化农业过渡，最终实现农业现代化的必由之路。发展高产、优质、高效农业，一要稳定完善党在农村的各项基本政策；二是要发展农业科学技术；三要增加对农业的投入，不仅要增加资金投入，而且要增加技术投入，要国家、集体、个人共同投入；四要积极发展农村的生产、加工、销售相结合的产业化经营方式。
②要发展农业和农村经济，必须加快发展乡镇企业，乡镇企业的发展在繁荣我国农村经济，增加农民收入中起着举足轻重的作用。