简述如何合理加工烹调蔬菜，使之能有效地保存蔬菜中的维生素答：食物真正的营养价值，既取决于食物原料的营养成分，还取决于加工过程中营养成分的保存率。因此，烹饪加工的方法是否科学、合理，将直接影响食品的质量。

下列关于信息系统建设中组织和领导的原则，正确的是

A．项目领导小组的组长应由系统分析员担任

B．项目开发小组应由计算机软件和网络人员组成

C．必须动员全部管理人员支持

D．系统规划的领导者由本企业最高领导人员担任