答案：C

A、生铁是指含碳量为2%～4.3%的铁合金，钢是指含碳量为0.03%～2%的铁合金；生铁硬而脆，钢韧性较好；

B、金属钠的原子核外有11个电子分三层排布，最外层只有1个电子；金属镁的原子核外有12个电子分三层排布，最外层有2个电子；元素的化学性质与最外层电子数关系密切；

C、金刚石的碳原子形成正八面体结构，石墨中的碳原子形成平面层状结构；

D、根据两物质的化学式可知：每个二氧化碳分子中比一氧化碳分子多一个氧原子．

解：A、含碳量越高，硬度越大，生铁含碳量高，表现出硬而脆；由于生铁和钢的含碳量不同，而表现出性质差异；故A正确；

B、元素的化学性质主要决定于原子最外层电子数，由于金属镁原子最外层有2个电子而钠原子最外层1个电子，因此，两种金属的性质不同；故B正确；

C、金刚石的碳原子呈正八面体结构，因而金刚石硬度大；而石墨中的碳原子为平面层状结构，因而表现出很软；故C错误；

D、二氧化碳的分子由一个碳原子和两个氧原子构成，一氧化碳分子由一个碳原子和一个氧原子构成，这是造成两种气体性质不同的原因，故D正确；

故选C．

物质的结构和组成决定了物质的性质，物质的结构是指物质微粒的构成，如分子的构成、原子的结构等．