读下面的小幽默，简要回答问题：

       一个顾客在酒店里喝啤酒，他喝完第二杯之后，转向问酒店的老板：“你们这一周能卖掉多少桶啤酒？”老板得意洋洋地回答说：“35桶”

       顾客说：我倒想出一个能使你每周卖掉70桶的办法。

       老板很惊讶，急忙问：“什么办法？”

       顾客说：“这很简单，你只要将每个杯子里的啤酒装满就行。”

（1）顾客话中的意思是什么？

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（2）老板急于讨教卖酒的办法，暴露了他什么心态？

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现场管理中的“6S”是指（）；（）、清洁、清扫、素养、安全。