参考答案：A

解析：Excel单元格中的数字类型有很多种，可将其分成常规格式、数值格式、货币格式、特殊格式和自定义格式等，分别用于接收各种类型的数据，Excel的默认格式是常规格式。如果直接输入0123，Excel将认为这是数值数据自动删去前导的0而变为123，显然这不是用户希望的。若用户希望将0123作为字符串来处理，可以在输入0123前输入撇号(单引号)，这样Excel就把单引号后边的数据当作字符型数据来处理了。
B、C、D三个选项的单元格内容分别是："0123"、0123’、"0123，不符合题目要求。