在现代社会中，刷卡消费已经成为一种时尚，但是纸币仍然在流通领域发挥着重要的作用。世界上最早的纸币出现于 [ ]

A．西汉

B．唐朝

C．北宋

D．南宋

为了保持啤酒的风味和酒体，麦汁中应保留一定数量的（）。

A.淀粉

B.蛋白质

C.β-葡聚糖

D.糊精