牛奶中铁的利用率为（）。

A.50％～60％

B.40％～50％

C.30％～40％

D.20％～30％

E.＜10％

次溴酸盐氧化法原理：在碱性介质中（）将氨氧化为亚硝酸盐，然后以重氮-偶氮分光光度法测亚硝酸盐氮的总量，扣除原有亚（）的浓度，得氨氮的浓度。