问题 问答题

热菜造型的艺术方法有哪些?

答案

参考答案:① 卷、包法;② 捆扎法;③ 扣制法;④ 茸塑法;⑤ 裱绘法;⑥ 填瓤法;⑦ 拼摆法;⑧ 模塑法;⑨ 刀工美化法。

选择题
单项选择题