参考答案：老人胡某受伤的费用应当由母猪的主人单独承担责任。本案例中，吴某打猪是由于该母猪追咬其而被迫实施的，则吴某的行为是合法的紧急避险行为，并不存在过错。此时，应当由动物的饲养人或管理人即母猪的主人承担侵权责任。

解析： 本案例适用的法条主要有：《侵权责任法》第8条(共同侵权)、第9条(教唆、帮助侵权)、第31条(紧急避险)、第32条(监护人侵权责任的承担)、第78条(饲养动物的损害责任)、第83条(因第三人过错致使动物的致人损害)。这里有一个问题需要澄清，即针对本案例的第3问，假如吴某8岁，其监护人是否应当承担责任根据《侵权责任法》第9条的规定，对于教唆无民事行为能力人实施侵权行为的，应当由教唆人单独承担侵权责任，如果无民事行为能力人的监护人未尽监护职责的，应当承担相应的责任。由于本题中并未交代吴某的监护人问题，考生不能主观随意增加案例没有涉及的情形。