参考答案：B

解析：
A．不正确，生产饮料和生产瓶属于同一饮料产业的纵向环节。当软饮料厂商收购瓶装厂，这属于纵向兼并，不属于横向兼并。
B．正确。生产软饮料和生产瓶属于同一饮料产业的纵向环节。当软饮料厂商收购瓶装厂，这属于纵向兼并。
C．不正确，软饮料厂商收购瓶装厂属于纵向兼并，不属于同类兼并。
D．不正确，软饮料厂商收购瓶装厂属于纵向兼并，不属于混合兼并。