参考答案：

（1）

①影响猪肉价格上涨的价值因素：价值决定价格，饲料价格攀升和劳动成本的上升，引起猪肉价格上涨。

②影响猪肉价格上涨的供求因素：由于受生猪生产周期性波动、疫病的影响，一定时期内的猪肉供应不足；人们生活水平的提高，购买力上升。

（2）

①从生产上看，猪肉价格上涨会调节生产规模。猪肉价格上涨，养猪有利可图，会刺激农民扩大生猪养殖规模，逐步增加生猪和猪肉的供应；

①从生活上看猪肉价格上涨会减少人们对猪肉的需求量，降低消费水平。同时会增加人们消费一些与猪肉可以相互替代的商品。