珠江三角洲的农民充分利用自然资源，建立了该地特有的蔗基鱼塘和桑基鱼塘，请据图回答：

建立这一生态系统的目的是使生产者的能量尽量多的流向对人类最有益的部分；其能量利用率高的原因是其在营养结构上具有（）的特点