砂锅居饭庄是老北京著名的（）特色饭庄。那里的砂锅煮白肉，取名“（）”，又因店里使用砂锅煮肉，人们习惯称为“（）”。砂锅居的匾额有三块，左为（），右为（），中间是（）。清朝时，北京的饭庄按规模大小可分为三类：最大的叫（），比堂略小的叫（），再次之的叫（）。