以地方名产或地域名称命名的菜式，主要是反映了地方特产或地方（）。例如北京烤鸭、大良炒牛奶、东江酿豆腐、扬州炒饭等。
参考答案：特殊风味
下列词语中加点的字的读音全都正确的一项是（ ）（3分）
A．拂（fó）晓形骸（hái）百舸（gě）争流殚（dān）精竭虑
B．精悍（hàn）脸颊（xiá）惊魂甫（fǔ）定身陷囹圄（yǔ）
C．稽（jī）查信笺（jiān）海市蜃（shèn）楼力能扛（gāng）鼎
D．矫（jiǎo）正角（jué）色游目骋（chěng）怀同仇敌忾（gài）
在统计中为了便于整理汇总，通常用“1”表示男性，用“0”表示女性。这种方法所采用的计量尺度是( )。
A．定距尺度B．定类尺度C．定序尺度D．定比尺度
